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烤箱版烤鱼(12/13)
鱼去鳞洗净改刀，放入葱，姜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，涂抹均匀将鱼腌制30分钟。
处理好自己喜欢吃的配菜。
烤鱼盘放入切好的圆葱丝。
将腌好的鱼放入烤盘中，烤盘底部放锡纸刷油，鱼表面刷油。
烤箱230度预热十分钟，放入鱼烤35分钟。
这个时候，切好葱姜蒜，干辣椒段。
起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒段炒出香味，加入水煮鱼料包，小火炒出红油。加入啤酒和水煮3分钟备用。
起锅烧水，加入两勺盐，水开后将配菜焯一下，约三分钟捞出。
将配菜捞出装入烤鱼盘中。
准备取出鱼。
先倒入汤汁，将鱼取出放在上面，鱼身上面放花椒粒，胡椒粒，辣椒段，蒜末。
浇上热油，开火加热。
大约炖五分钟左右，已经完全入味了，放入花生米和香菜即可。