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红烧牛腩(4/7)
冷水下锅倒入两瓶盖白酒，放入5片姜片和适量葱结。水开后煮5分钟捞出浮沫。
牛腩出锅后，洗净浮沫。
热锅冷油，下豆瓣酱，和各种佐料翻炒出香味
加入牛腩翻炒，翻炒均匀后倒入没过牛腩的开水。
依次倒入蚝油，生抽老抽和三瓶盖白酒。小火焖煮1个半小时。
收汁出锅装盘。
成品图。