依然是牛杂焯水后，放入砂锅，加料酒、葱段、姜片。水要多加。这次没有自己加香料，用了现成的炖肉包，超市都有卖，我的是买牛杂送的，如果没有香料包，可以把家中香料搜一搜，放点八角、香叶、豆蔻、桂皮、茴香等。

等到牛杂煨到比较软，大概需要40分钟左右，加入去皮、切滚刀块的白萝卜，大火烧开后，加适量盐，小火煮到萝卜熟透。

嫌味道淡的，可以调点蘸蘸着吃，我喜欢平平淡淡的感受食材本身的味道。