黑松露煮土鸡(2/5)
挖松露，松露深藏于地下，同时菌体表面还覆盖着鱼鳞一样的片状物，因此肉眼极难发现，采集十分不易。然而，当地“采菌人”却十分懂得观察山形地脉，凭借眼力和经验就能轻易找到，就地取材，用心经营着家门口的“美味”。
选用当地生态土鸡，杀洗净，砍小块，和火腿皮、草果包、姜片一同炒香，加入山泉水，用柴火煮到八分熟。
洗净挖回来的松露。
将洗净松露切成3mm的片，放入炖煮土鸡的锅中，待鸡汤再次沸腾，盛出便可以开吃。
松露独特的清香味在空气中弥漫开来，配着土鸡的鲜香，撩拨着人们的味蕾。