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秋季限定?红薯麻薯盖被?(7/24)
红薯去皮切块 上锅蒸熟
牛奶+玉米油搅拌乳化
筛入低筋面粉
搅拌均匀
蛋清蛋黄分离
蛋黄加入面糊中搅拌均匀
蛋清+柠檬汁+糖，打发至小弯钩
三分之一蛋白倒入面糊中翻拌均匀，倒回剩余面糊中翻拌均匀
倒入烤盘，刮平，震出气泡
烤箱提前预热 风炉140度25分钟
蒸熟的红薯+椰浆+椰奶，搅打成泥，装入裱花袋备用
接着做麻薯 糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶，搅拌均匀
过筛到锅中
加黄油，小火搅拌至黄油融化
一直按压至无白色粉末就是熟了 摊开放凉备用
豆乳奶油 奶油+糖+黄豆粉 打发
奶盖 奶油+糖打至酸奶状
放凉的麻薯 揉成光滑可以拉丝的状态
取出蛋糕胚晾凉
脱模 四周刮一下 底部均匀拍几下 不用油纸、油布 也可以有完美毛巾面
切掉边角
切成四等份
开始组装啦 一层蛋糕胚、一层豆乳奶油、一层红薯泥（重复一次） 盖上麻薯、淋上奶盖、撒黄豆粉
多重口感，超长拉丝~