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#秋日抢鲜“蟹”逅红膏鲟(2/7)
刚买来的红膏鲟记得用刷子，刷一下爪爪还有鲟的外壳
清洗后，锅中热油放姜片，开始煎
在做红膏鲟，不需要任何调料，加一点珍选醉卤捞汁就够了
双面煎到金黄，转小火慢煎
闽南的有一种做法，就是下面会放粉丝打底， 这样红膏鲟的汤汁都会渗到粉丝里，这样粉丝也超级好吃
起锅装盘，放一点芹菜或者香菜叶点缀就可以了
珍选醉卤汁味道有酒的清香和卤味的卤香，红膏鲟本身海里长，不需要过多盐，这个醉卤汁放一勺刚刚好，大家可以试试