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#烘焙美学大赏#双色奶油蛋糕卷(16/18)
鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清加几滴柠檬汁放入冰箱冷冻10分钟。
玉米油和牛奶加入搅拌杯里搅拌至乳化状态。
在牛奶糊里筛入低筋粉。
翻拌均匀，不能划圈搅拌。
加入蛋黄翻拌均匀。
把搅拌好的面糊分成两份。
其中一份加入巴西莓粉搅拌均匀。
蛋清冷冻后打发至大弯钩状态。
分别和两个颜色面糊翻拌均匀。这是粉色的。
这个是原色的面糊加入蛋清拌匀的。
把双色蛋糕糊装入裱花袋里。
28×28cm的烤盘铺上油布，把双色蛋糕糊挤入烤盘里。
烤箱提前170度预热10分钟，放入烤盘165度再烤25分钟。
出炉后立刻撕去油布，我这个撕的晚了点。
冰箱取出雀巢淡奶油，倒入150克加入一点雀巢炼乳。
打发至明显纹路后再加入巴西莓粉拌匀。
蛋糕卷上面抹一层奶油，用擀面棍辅助卷起来。
切开后按自己喜欢样子装饰，上面可以挤上粉色奶油花，我好喜欢这个颜色。