花甲放入水中加入盐和油泡一到两个小时，吐吐沙，后焯水 因为有小朋友吃，所以虾我去头去尾了，也可以整只放进去，焯水去皮 柠檬切片去籽，黄瓜切条 螃蟹清理干净，下面垫上姜片上锅蒸熟，切两半 （因为不喜欢吃蒜小朋友不能吃辣椒所以就没放，喜欢的也可以加入这两种）

所有东西倒入碗中，倒入适量的珍选生腌捞汁拌匀（这个珍选直接就是调配好的调味料，不需要加其他辅料）

放入冰箱冷藏至少4小时以上，中途有空拌一下，让味道均匀