#开启冬日滋补新吃法#把子肉(11/19)
五花肉切1厘米大厚片。
锅里放少许油放入五花肉小火煎。
煎至两面金黄。
捡出煎好的五花肉铺在砂锅里面。
锅内煎五花肉煎出的油放入冰糖，小火熬。
用铲子不停搅匀糖液熬制起棕红色起大泡。
烹入生抽，老抽，炒匀。
多半锅水烧开。
倒入砂锅，放大料，桂皮，香叶，花椒，葱姜片。
加盖，大火烧开，小火焖炖。
肉入锅之后，将煮熟去皮的鸡蛋，鹌鹑蛋入油锅炸至金黄，表皮起泡捞出备用。
辣椒去蒂入锅炸软至表皮起泡。
将炸好的鹌鹑蛋倒入砂锅中跟肉同煮。
煮一个小时左右放入辣椒，加适量盐调味，再煮十分钟。
出锅撒点葱花，红椒圈装饰，也可以不放。
蛋蛋吸足了肉汁，一口爆汁。
肉肉软烂醇香。
辣椒清香微辣。
来一碗米饭，放上肉蛋，辣椒，淋两匙汤汁，真是太香了。