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#开启冬日滋补新吃法#鲜虾丝瓜豆腐煲(
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丝瓜去皮切滚刀块,加一点盐抓匀腌制三分钟。
西红柿顶端切十字花刀在开水中烫一下剥皮,切丁备用。
粉丝用开水烫软备用。
虾去头壳,去虾线,开背,加胡椒粉,料酒抓匀腌制五分钟。
虾头壳不要扔掉洗净备用。
豆腐切1厘米厚片蘸淀粉过油炸至金黄备用。
蒜切末放入碗中,烧热油倒入,再放入生抽,耗油拌匀备用。
金针菇洗净铺在砂锅底。
炸好的豆腐铺在金针菇上面。
锅中油烧热放入虾头壳焙炒至金黄盛出,锅内留虾油。
盛出的虾头壳撒点盐,小零食吃,很香。
将西红柿丁倒入虾油炒出红油。
倒入番茄沙司炒匀。
加水烧开。
倒入砂锅,放入虾仁。
倒入蒜蓉酱,加盖大火烧开,小火炖十分钟。
放入丝瓜块,粉丝,烧开,加盐,胡椒粉调味。
撒香菜末,完成。