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白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）(9/10)
豆腐切片，吸干水分，炸 或者多放点油煎至两面金黄
白菜洗净去掉叶子，切成条，备用
再将白菜条切成丁，焯水。用纱布包住，拧干水份。备用
粉条用温开水泡软
葱姜切成末
将拧干水分的白菜丁豆腐丁，粉条段，葱姜末放在一个盆里，拌匀。 调料我加了生抽，黄豆酱，盐和鸡精。还放了一点香油。因为煎豆腐挺多油的，我没有额外放油了。 这里白菜有点少了，可以根据喜好再多放一些。
烫面下剂子，30克一个刚刚好。
剂子压扁，做月牙蒸饺，擀成椭圆形的皮比较好用。
包成月牙型或者麦穗型，都比较好成熟
旺火15分钟，关火稍焖一会儿。再开锅盖就不会把面皮烫死。由其适用于发面。我这里烫面蒸饺，也过了几分钟再开盖的