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冬日里的素馅儿包子(4/7)
准备好食材：胡萝卜洗净，大虾洗净，香菇泡发，豆腐干切碎。
胡萝卜擦丝去除水分，三个鸡蛋加葱花用小火炒碎，洗净的虾仁切小块加料酒腌制，香菇、豆腐干切碎备用。
所有的食材加入油、五香粉、盐、香油、生姜碎拌匀，胡萝卜馅拌好。
面粉加一个鸡蛋及酵母粉，加水揉匀，醒发20分钟。
面和的有些软，切成20克一个的小挤子，擀成薄皮，放多点儿馅，包成包子。
包好的包子再醒发20分钟左右，上锅蒸12分钟即可。
蒸好的包子皮薄馅儿大，味道特别好吃