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#秋日抢鲜“蟹”逅#家常耗儿鱼(4/6)
耗儿鱼洗净沥干后涂上白酒然后加上老姜片和花椒粒，再加珍选醉卤捞汁淹制一夜备用。
中途翻一翻。
备好上图的配料。
耗儿鱼裹上苕粉油炸后备用。
上锅把泡姜，泡椒，蒜粒，豆豉和鱼调料炒香后加少量水熬制十分钟后下大葱粒，再翻炒几下。
把熬制好的汤汁淋到鱼上，再用微波炉打两分钟，让汤汁充分渗透至炸好的耗儿鱼中，这样更入味，一道不寻常的家常耗儿鱼做好了。超级开胃鲜香又有食欲。