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#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂(2/7)
如上图准备好食材(鸡杂我提前焯过水去除一部分腥味)
锅里加一勺油,把葱姜蒜小米辣,青辣椒炒出香味,放入鸡杂翻炒
加两勺料酒继续翻炒 ,去除鸡杂的腥味
加入酸豆角翻炒
加少许盐,一勺两勺生抽,一勺蚝油调味
再加一小勺水,去掉酸豆角的一些酸味
装盘,完成✅