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南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#(0/11)
蒸熟南瓜。因为我这个南瓜皮表皮不够光滑，所以就是带皮儿蒸的。
将南瓜肉剥下来。
温热时加入炼乳和鸡蛋搅拌均匀，
加入酵母搅拌均匀。
加入面粉。和水搅拌。
搅拌成不干不湿的一个状态。因南瓜含水量不一样，加的水量也不一样，我这个南瓜就是稍微干一点儿，所以要加的水比较多，有的南瓜比较水，所以不需要加水
发酵至二倍大，里面都是蜂窝，搅拌均匀去除泡泡，21度室温发酵了80分钟
分到6寸蛋糕模具，和4个小模具
上锅发酵至二倍大，室温21度发酵了40分钟，水烧开大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
取出来倒扣晾凉。然后脱模
切好发糕就可以吃了