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土豆炖鸡块(11/16)
大鸡腿剁小块
用温水洗净后冷水浸泡10分钟
葱切段、姜切片
土豆去皮切滚刀块
洗净后冷水浸泡5分钟
起锅烧油，放入花椒、大料，炒出香味
放入一勺白糖
糖熬成焦糖色
放入鸡块
翻炒至上色
放入葱姜翻炒均匀
放入一大勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀
加入适量的水，煮开后转小火，盖盖煮15分钟
加入两勺盐
放入土豆继续炖10分钟
装盘，开吃！