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土豆豆腐打卤面(9/10)
豆腐和土豆切丁
热锅冷油炸豆腐，小火慢炸，如果想让他快速变黄，可以开中火。5-8分钟
小火转中火，油中加盐豆腐不容易粘锅，而且容易定型。炸的时候可以轻轻转动锅
炸好的豆腐
鸡蛋搅散，煎熟捞出。
另起锅，锅中加适量水，加土豆，豆瓣酱和老干妈，中小火焖煮5分钟。
倒入鸡蛋豆腐面条一起煮，面条熟了差不多土豆也炖软拉，最后加醋，老抽，生抽。
临出锅前加莴笋叶，焖2分钟。
出锅撒葱花
享受晚餐。