排骨浸泡一小时后，排骨冷水入锅，放入三片生姜片，以及三片柠檬进行焯水
将焯好水的排骨放入空盆里，加入生抽（尽量少放，不然会抢味），盐（少放，我们吃的这道菜就是酸甜，盐只是调味），糖（看口味放），四分之一个柠檬汁，柠檬皮，将他们搓匀。腌制一下
柠檬不要浪费，尽可能像我这样榨干他们的汁水，充分利用。
锅里放油，将加入腌制好的排骨和柠檬皮一起放进去煎出好看的黄色
比如这样，或者比我这个颜色淡一点最好。我煎成这样子，有点老了哦。捞出备用（柠檬皮可以扔掉了）
锅内留一点油，放入1 勺料酒1.5 勺酱油（最好是生抽加一点老抽）3 勺糖 1勺醋，搅匀，再放入排骨。中火翻拌，使其入味。待汤汁快没了，加入我们所有的柠檬汁，继续翻拌，直到你喜欢的程度。我一般会留一些汁，因为这个柠檬汁太太太好舔了！
撒上葱花，开吃吧（葱花不放也行，只是为了拍照而已）
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