#秋日抢鲜“蟹”逅#生腌飞蟹(梭子蟹)(4/5)
准备姜末,蒜末,小米辣,香菜,珍选生腌捞汁。
1⃣️飞蟹刷洗干净,将蟹壳剥开,剪去腮刷洗干净。 2⃣️对半切开再缷八块,蟹脚用刀被按压一下,方便腌制时容易进味。 3⃣️倒入高度白酒杀菌10-20分钟,倒掉白酒。(多余的水分)
腌制方法~姜末➕蒜末➕小米辣➕香菜➕珍选生腌捞汁,末过食材,拌匀后腌制4个小时。
放一个蟹壳装饰一下。可以不放
蟹肉鲜美!