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仿制国宴菜-沙葱牛肉(4/6)
牛里脊肉用清水冲一下，擦干水分；
沙葱清洗干净，切段备用；
牛里脊切成2mm厚的薄片，加入酱油、蚝油、鸡粉、温水，用手顺时针抓拌，再加入红薯淀粉抓匀上浆，倒10克花生油封住表面，用保鲜膜盖上冷藏30分钟；
干辣椒面备用；
锅热加花生油，放入牛肉片，大火翻炒2分钟；放入沙葱，再炒10秒钟即可。
牛肉爽滑，沙葱清香，果真是完美组合！