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#秋日抢鲜“蟹”逅#清蒸大闸蟹(3/9)
大闸蟹放入清水里养2小时，让其吐尽泥沙。
用刷子将大闸蟹刷洗干净。
用线捆好蟹腿和钳子。（刚开始以为买来就是捆好的，这一步费了我九牛二虎之力，还被夹了两次）
蒸锅底部放入适量清水，加1勺料酒，3片姜片和3段大葱。
蒸屉上面摆上捆好的大闸蟹，每只大闸蟹上放一片姜片。
开火蒸18分钟左右，关火继续焖2分钟。
出锅摆盘，倒上适量珍选生腌捞汁。
撒点菊花茶花瓣装饰一下。
细腻鲜香的清蒸大闸蟹就做好了。