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超柔软8寸奶油水果蛋糕(27/35)
先上个成品图，好吃又好看哦！
准备材料
把材料全部称好，记得先把鸡蛋和奶油放冰箱冰24小时后再用。
分离好蛋黄，蛋清到干净无水无油的容器中（为避免鸡蛋有坏，一定要把鸡蛋用小碗一个个分，再倒入大碗）
在一个干净容器里，倒入称好的牛奶，细砂糖，玉米油，用手动打蛋器搅拌融合。
搅拌到此状态，细砂糖融化为止
倒入低筋面粉和玉米粉
用刮刀轻手的打Z形的搅拌均匀到无颗粒感，不能转⭕圈圈搅拌。
搅拌到大概这种状态
分两次，把鸡蛋液倒进去轻手用刮刀搅拌均匀
顺滑细腻的蛋黄糊。
接下来开始打发蛋清，先滴上几滴柠檬汁
电动打蛋器中速（4档）打发蛋清，打发到大泡泡
加入三分之一60克的糖，就是 20克左右，继续打发
已经呈现出泡沫状态，依然加入第二次糖打发，再加入第三糖打发
直到呈现奶油感觉，把打蛋器拔出来，头出现尖尖的形状就可以了
先把三分之一的蛋白霜用刮刀放到蛋黄糊里翻伴均匀
记得是上下，外到内轻手翻伴均匀
依次把剩下的蛋白霜放进去搅拌到细腻（这时候可以开始预热烤箱了，上下管温度150度，预热5分钟）
搅拌好直接倒进模具中，不要用有涂层的磨具，不然蛋糕爬不起来
双手模具上下在桌面上振动几次，让里面的气泡消失，用刮刀把蛋糕表层刮平整
放进烤箱的中下层，调时间65分钟。
戚风蛋糕在烘烤过程中会膨胀，即使表面有裂缝都没关系，温度不需要调整。
出炉后从20cm高的地方振下，马上倒扣2小时候放凉再脱模，这一步很重要！不然蛋糕会回缩。
满屋飘香，颜色也很赞。
从边缘上轻轻用手脱模，也可以借助刀。
现在准备装饰蛋糕，先把蛋糕用长到一分二。
把淡奶油倒进去容器中（容器和搅拌提前放冰箱冻冷，隔水底下用盆装冰袋➕水）保持奶油的温度不能太热，在奶油里倒入30克砂糖开始低速转⭕圈顺时针打
计算时间大概打了2分50秒就可以了，千万不能打太久了，不然打过了就出水了！
往蛋糕抹上奶油，放入喜欢的水果
另一半也抹上奶油，盖水果层上年
用剪刀修剪好形状
再抹上一层奶油放水果
哇，感觉出来了！美美哒
简单的裸蛋糕！雀巢奶油的口感超级丝滑，不甜腻，特别香！