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#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司(15/17)
准备食材
除黄油外 其他都倒入厨师机里
室温控制25度以下
先搅打5分钟成团
再加入黄油
高档位搅打12分钟
出手套膜的状态即可
室温发酵
2倍大
分成三等份
擀薄后两面往里收
再从上卷到中间 从下卷到中间
放吐司盒二次发酵
放烤箱发酵 旁边放碗水保持湿度
发酵到7-8分即可
烤箱上层175度下层195度30分钟
就完成啦