炒锅放水把干鸡肉放锅里煮一下，然后用清水冲洗一下。用炒锅放油、二个八角、姜蒜、辣椒爆香，倒入干鸡肉，放老抽、蚝油、生抽、料酒、鸡精稍微炒一下即可。再弄起来去蒸半小时就可以了。