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#秋日抢鲜“蟹”逅#生腌梭子蟹(4/8)
鲜活的梭子蟹对切成两半，去蟹心蟹鳃，洗干净备用。
淋如适量高度白酒，杀菌消毒18分钟左右。
腌好的梭子蟹沥干水份和白酒，放入盘子里。
1/4个洋葱，洗干净切丝备用。
小米辣2个，洗干净切碎备用，姜蒜洗干净切碎备用，香菜1根洗干净切成段。
将洋葱、姜，蒜、小米辣摆在梭子蟹旁里，倒入适量珍选生腌捞汁，以没过食材为准。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚即可。
口感鲜嫩，肉质细腻的生腌梭子蟹，开吃。