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#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子(3/12)
面粉、酵母、水揉成不软不硬的面团，盖严，放温暖处发酵
萝卜樱洗净，焯水，攥干；肉馅用肥瘦2:8或者3:8的更好吃
温锅凉油，肉馅和葱花入锅翻炒，不要炒太久，变色即可
萝卜樱剁碎，攥干
萝卜樱和肉馅混合，肉汁还能被萝卜樱吸收，盐和鸡粉可随口味调整
面团发至2倍大
案板上撒面粉，面团重新揉光滑，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
放馅
包包子
码放在铺了蒸垫的蒸锅里，盖盖子，发酵20分钟左右，根据环境温度调整时间；温度高，则发得快，温度低，则发得慢
包子变得圆润些且长了一圈，开大火，上汽后蒸15分钟左右，根据包子大小调整时间
薄皮大馅真好吃