安装App
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子(
11
/12)
面粉、酵母、水揉成不软不硬的面团,盖严,放温暖处发酵
萝卜樱洗净,焯水,攥干;肉馅用肥瘦2:8或者3:8的更好吃
温锅凉油,肉馅和葱花入锅翻炒,不要炒太久,变色即可
萝卜樱剁碎,攥干
萝卜樱和肉馅混合,肉汁还能被萝卜樱吸收,盐和鸡粉可随口味调整
面团发至2倍大
案板上撒面粉,面团重新揉光滑,搓长条,切剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
放馅
包包子
码放在铺了蒸垫的蒸锅里,盖盖子,发酵20分钟左右,根据环境温度调整时间;温度高,则发得快,温度低,则发得慢
包子变得圆润些且长了一圈,开大火,上汽后蒸15分钟左右,根据包子大小调整时间
薄皮大馅真好吃