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#开启冬日滋补新吃法# 猪肉蒜薹木耳饺子(3/11)
面粉和水混合,先用筷子搅拌成絮状,再揉成不软不硬的面团;饧15分钟复揉一次,面团光滑柔软
备馅料:黑木耳提前泡发,鸡蛋不是必选,可用少许凉水代替
肉馅、鸡蛋液、【调料】入碗
顺着一个方向搅拌,使肉馅充分吸收入味
黑木耳焯水,和胡萝卜用料理机打粗粒,加入肉馅中
再加入 焯水并切圈的蒜薹,拌匀
面团搓长条,切剂子,擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮
放馅
包饺子
全部包好,入开水锅,煮到全部漂浮且胀鼓鼓,捞出沥水装盘
浓香脆嫩,营养丰富