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三杯鸡(2/9)
鸡肉切成块，用清水清洗干净后沥干水分
用少许盐和胡椒拌匀后加入少许麻油腌制15分钟
准备辅料：姜切片，蒜切成粒，九层塔叶清洗干净备用
准备好3杯调料：1杯芝麻油，1杯米酒，1杯酱油，备用
芝麻油倒入热锅中，将大蒜和姜片炒香后放入鸡肉煎至两面变色
接下来放第二杯：酱油，翻炒均匀上色，加入3颗冰糖
最后倒入第三杯：米酒，小火焖10分钟
大火收汁，放入九层塔，翻炒均匀后，就可以出锅了
成品