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麻椒牛肉丝(1/5)
牛里脊切丝，泡去血水，放入小苏打、料酒抓拌均匀，再次放入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，用油封住水分； 热锅凉油，放入麻椒、胡椒粉炒出香味；
倒入肉丝，炒至变色； 调入老抽、蒜末、小米辣炒香；
调入生抽、蚝油、一点汤、盐翻炒均匀；
出锅前放入香菜段、麻椒油即可～
来吧、吃饭喽～