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#烘焙美学大赏#自制酸奶爆浆麻花(4/10)
食材：面包糠、牛奶、蜂蜜、酸奶（达西玛）。在我们内蒙才有的这种酸乳，比较讲究那种，不用担心馅料流出来。
食材配比量。
准备食材按照流程步骤去操作。
面包机和面醒发1小时。
1、用刀切成1厘米宽左右的长条擀成薄片，然后把酸奶挤进去收口。 2、然后把它搓成长条，然后朝着两个方向搓，把它搓上劲。 3、然后对折过来，两头捏紧，把它翻下来压住。
酸奶就是这个样子包进去的。
然后裹上面包糠，如果不太好裹的话麻花稍微沾一点水。
全部做好之后盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
起锅倒油，油烧到七成热。丢一小块面团下去，三秒内快速浮起说明温度够了。转小火下入生坯。
和我家小朋友第一次搓麻花，样子有点丑，但是味道是真的不错。