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#开启冬日滋补新吃法# 卤鸭货准备2——【炸料油】(6/10)
这是之前熬煮出来的100克鸡油（可以买现成的固体鸡油）
准备好要煎炸的蔬菜
把固体油和液体油混合，煮至筷子插进去冒小泡
先放胡萝卜进去炸
炸至表面干爽，放生姜片
炸至表面干爽略微上色，放洋葱
继续炸制，挨个下芹菜、大葱、小葱+香菜
开小火炸，炸至表面金黄
大概就是这个状态，小葱被炸的干干的就可以关火了
扔掉榨干的蔬菜，过滤出料油，放凉就可以用啦～ （底部沉积可以沉淀下来再把油倒入其他容器）