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板栗烧排骨(4/9)
排骨凉水入锅，放葱姜、料酒煮开后撇去浮沫，继续煮3分钟，盛出排骨，用温热水冲洗干净；
热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色；
放入排骨上糖色；
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香；
放入生抽、老抽、蚝油翻炒出香味；
炒好的排骨转入砂锅中，放入板栗，
加入足量的热水，煮开后改小火，盖上锅盖继续炖煮40分钟；
40分钟后调入盐，改大火开始收汁即可；
来吧、吃饭喽～