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香菇蒸滑鸡(3/5)
买回来的鸡肉，切块，用清水浸泡15分钟左右，把血水清洗掉。
准备好姜末，蒜末，香菇切片或块都可以。
把鸡肉沥干放入切好的配料中，加入豆豉，白糖，老抽，料酒，生抽，蚝油，生粉，抓拌均匀。
食材全部装盘，洒上枸杞，葱花，上锅大火蒸15分钟即可。
鸡肉吃起来很嫩滑，口感好，吃了几口才记得拍成品，品相差了些。