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#开启冬日滋补新吃法# 猪肉胡萝卜黑全麦包子(4/13)
黑全麦、中筋面粉、干酵母入大盆，用筷子拌匀
倒入室温清水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖严，饧发一小时左右
胡萝卜和肉馅准备好；肉馅肥瘦比例2:8或者3:7
肉馅中加葱末、盐、酱油、生抽搅拌均匀
胡萝卜用擦丝器擦细丝，再用刀剁短一些
胡萝卜和肉馅混合
面团发好了
案板上撒面粉，面团揉一揉排气，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
皮上放馅
包包子
码放在铺了潮湿屉布的蒸锅里；盖盖饧发20分钟左右，包子明显变圆润，涨了一圈
大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟
健康美味