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#开启冬日滋补新吃法#红烧平鱼(6/7)
平鱼去鳃、去内脏、去腹内黑腹，洗净、沥水
大蒜瓣、姜丝准备好
平鱼两面沾裹淀粉，抖掉多余的粉
热锅热油，鱼入锅，先不要动，煎定型后翻身煎
两面金黄，倒蒜瓣、姜丝、盐、酱油、热水；盖盖中小火炖10分钟
汤浓味鲜，出锅
鲜美至极