开火加点油先下提前削皮收拾干净随意切丁统一好队形的土豆子
中小火煎到有些透明略带焦边的状态再往里扔熟软多汁漂亮柿子丁
扒拉出茄汁淋两勺水根据菜量和自己饭量往里怼米饭--冷冻冷藏隔夜饭的都可以无所谓但水量需要灵活调整下
顺手切些熟鸡排煎炸豆腐或者其它自带底口但跟茄味不打架的豆肉制品进去丰富口感
然后盖上盖把饭焖软把肉焖出味--冻饭三五分钟冷饭很快一两分钟的样子，听着锅里没啥水了开盖试探下小心烫
欠火补水再焖焖缺味补料调整下颜色和味道--就糖盐生抽番茄酱什么的，完事儿撒把子小葱花或其它
整锅翻拌匀划拉到自己喜欢的状态就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
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