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金汤虾滑(3/11)
食材 大虾400克|娃娃菜|金针菇 葱花|干辣椒|清水|淀粉8克 调味 金汤酸菜酱1-2袋 小鲜侣调味汁20克 锅具 阿米尔小球锅
娃娃菜洗净切条、金针菇切两段、葱切葱花(配菜根据个人喜好更换);
400克大虾去壳去虾线放摩飞绞肉机绞成虾泥(配置3个专用搅拌碗,健康卫生不串味,绞蒜无需手剥,手指不残留蒜味,双层4刀,立体切割均匀细腻);
加入8克玉米淀粉、挤入10克小鲜侣调味汁提鲜去腥,搅拌均匀;
抓取适量整形成虾丸状;
阿米尔小球锅烧开水后关火放入虾丸,再次开火煮至熟透,盛出备用;
阿米尔小球锅倒入600ml清水、1-2袋金汤酸菜酱、10克小鲜侣调味汁(酸爽微辣,一袋解锁好滋味,可做金汤酸菜鱼、金汤肥牛、火锅等);
煮开后下入蔬菜煮至熟透,捞出垫在碗底;
倒入虾丸煮开后全部倒入蔬菜碗中(此锅多灶通用、聚油聚热、保温性佳、不粘涂层坚固耐用,一擦即净,使用方便);
撒上葱花、干辣椒、淋上热油激发出香味(泼油小锅太方便了,不锈钢材质更安全);
蛋白补得好,健康不会跑!尤其是换季感冒和支原体肺炎高发期,人体更需要充足的蛋白质,它是机体免疫的物质基础,免疫强则秋冬少生病;