鸭货准备1——【炒糖色】(
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准备好糖和水,家里白砂糖不够了,用了点冰糖代替(最好全部使用白砂糖,冰糖耗水比较多)
锅里放A部分材料,开火煮开
煮至大泡泡
期间可以用锅铲搅拌,不用担心翻砂,需要那个过程
变成小泡泡
略微浓稠
快速加入B,一边加入一边搅拌均匀即可
熬成这种酱油色即可
装盘冷却备用