面粉中加入酵母粉 白糖
少量多次加入温水 拌成面絮
拌好的面絮中 加入荤油
南瓜削皮去瓤 切成小碎丁。
南瓜丁中撒入食盐 拌匀 杀出水分。
前腿猪肉冷冻2小时左右 切成小丁
肉丁中加入 白胡椒粉 黄豆酱 蚝油
肉丁中再继续加入 鲜鸡汁 淋入2汤勺生抽
加入调料的肉丁 拌匀腌制入味。
洋葱切成小丁。
杀出水的南瓜丁 攥干水份
腌制入味的酱肉丁中加入 洋葱丁 南瓜丁
淋入熟油 拌匀
搅拌至馅料均匀裹油
撒入食盐 和鸡粉。馅料放一旁备用。
发酵好的面团 揉面排气。
面团再次揉光滑 搓成长条 切成大小均匀的小面剂
面剂子按扁 擀成中间略厚的包子皮
面皮擀好后 把馅料拌匀
取一张面皮盛入馅料 均匀捏褶 包成包子。
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