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#烘焙美学大赏#青提无花果蛋糕(10/12)
做蛋糕胚
分离蛋黄，蛋白！
蛋黄里加牛奶，玉米油，低筋粉，盐，
搅拌均匀
蛋清加柠檬汁和糖
打发。能拉出尖角，蛋白糊细腻有光泽
蛋黄糊里加一点蛋清糊混合
混合好的蛋黄糊倒入蛋清里混合！注意手法，Z字法
混合好倒入模具！提前烤箱预热 烘烤中下层130℃二十分钟，转150℃十分钟！
四寸戚风蛋糕切开两片，一般都是三片，我自己吃，懒得弄，
打发雀巢多功能淡奶油，加炼奶或者加白糖，
青提洗净对半切开，无花果去皮，对半开！一层奶油，铺一青提，再一层奶油，一圈青提，中间放上对半开的无花果！然后开吃！