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爆汁荔枝虾球(6/7)
鲜虾去壳、虾线，用刀背剁扁（若家里有可以加一勺飞鱼籽，可以增加口感）
放入淀粉和白胡椒，顺一个方向进行搅拌上劲备用
芝士片切成小条，折叠备用
虾泥按扁放入芝士块，制成虾球
将虾球全身裹满红色脆花粒
起锅烧油，5成热时放入球。炸至表面酥脆即可。（因为里面放入芝士片，切勿时间过长，务必掌握好火候）
细品鲜嫩肉，虾球味无穷。 爆汁荔枝虾球是一道非常美味的创意菜品，值得一试。