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油炸里脊(2/7)
里脊肉切片,逆着肉丝切,厚度就是5-6毫米。放进容器里,倒味极鲜加十三香少许加盐加葱姜料酒,抓匀,腌制半小时,我就等了五六分钟,怕入味儿太重哈哈少吃点盐巴~实际上腌制半小时味道进去了更好吃
两个鸡蛋加玉米淀粉搅匀,把腌制好的里脊肉放进去,沾上蛋液,油锅六成热了下锅油炸,两面金黄色,在稍等一分钟出锅比较嫩的肉。喜欢干一点儿,更有嚼头,废点儿牙齿撕着吃就多炸一会儿。我一般三四分钟出锅
油锅里炸第一面
翻过来,在炸一会儿,出锅
一锅一盘
第二锅一盘子,也就大半个里脊肉,还有一个多点儿里脊肉,现吃现炸,出来的外脆里嫩
晚饭就这么吃吧,炸里脊,绣球,凉拌萝卜丝,菠菜 绣球做法看我的菜谱里的有制作流程,主材料就是土豆泥加牛奶加秋葵。