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南瓜板栗煲鸡(2/7)
准备好食材。板栗去皮这个步骤可以放在煲鸡的时候。我用的速冻板栗仁。鸡肉切块，我用的文昌鸡。
南瓜去皮切块。
8颗板栗和所有南瓜，放300ml清水，破壁机打成糊。没有搅拌机，可以将其蒸熟再捣碎。
冷水下鸡肉，一勺料酒，大火沸水后捞出，温水多次冲洗掉浮沫。
煲汤锅中倒入清水煮沸，不要太满，要确保南瓜汁能倒入。加入鸡肉，红枣玉米段。上火的话红枣去核。大火煮开转小火煲半小时。
汤中加入南瓜糊/泥，加入板栗、枸杞再煲二十分钟。及时撇去浮沫。不加盐就很有滋味。口重的话，临出锅加吧。
口味很清甜。