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卤肉饭(13/14)
五花肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮开
胡萝卜改花刀切片
西兰花掰成小朵
西兰花和胡萝卜焯水备用
焯好水的五花肉捞出备用
炒锅放入一大勺白糖，中小火熬化
熬成焦糖色
加入足量的开水
放入五花肉
放入炖肉包、葱、姜
放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，炖半小时
放入两勺盐
放入鹌鹑蛋，再炖二十分钟
将米饭倒扣在盘子上，加上胡萝卜、西兰花、五花肉，浇上汤汁，开吃！