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萝卜虾丸【宝宝辅食】(6/9)
买回来的萝卜去皮擦丝,简单焯水,去掉萝卜中的辣味。
萝卜的品种我是不挑的,你们买到哪种用哪种,差别不大。
焯好的萝卜丝用手挤出多余的水分,放到碗里备用。
虾仁丁、虾皮、鸡蛋是做这个小丸子的基本食材,不建议你们替换的。但如果你们家里还有其它的食材,像是鱿鱼、火腿、包菜这些,也可以切丁切碎加进去,味道也不会太差。
往碗里倒入适量的中筋面粉,调味就是鲜菇粉和盐了,虽然简单,但提鲜效果是真的好。
塑形之前最好给手中喷油防粘,取适量的虾糊团成一个个小丸子。
如果你们想要烙着吃,就直接做成萝卜虾饼都没问题。
因为都是比较好熟的食材,蒸的时间也不用太长了,上锅蒸12分钟左右,熟透了就能吃了。
虾仁的粉嫩和萝卜的青绿,这样的配色在你看的第一眼就很能提升食欲。 而且吃起来也完全没有面乎乎的口感,反而是很软很弹的,小孩子也能很喜欢!