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浓情莓果巧克力挞(11/14)
准备好食材
黄油+糖粉+食盐搅打均匀，加入蛋液继续拌匀
倒入杏仁粉，再把可可粉和低筋粉过筛进黄油糊
拌匀至无干粉后，轻揉成团后冷藏松弛30分钟
取出擀成厚度3MM的面片，放在挞模里
贴紧边缘，用擀面杖压除多余的挞皮，用叉子扎出孔
放上油纸，里面放烘焙石子或者豆子防止鼓包
烤箱上下火175度预热，放入烤箱里烤25分钟取出，去掉油纸，挞皮冷却
VANINI70%黑巧克力倒入碗里，再倒入淡奶油，隔热水加热融化
细腻丝滑的巧克力馅就做好了
取出挞皮，倒入巧克力馅。放入冰箱冷藏3小时，巧克力馅凝固即可取出
装饰上莓果，醇厚浓郁的莓果巧克力挞就做好了
成品
成品