浓情莓果巧克力挞(
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准备好食材
黄油+糖粉+食盐搅打均匀,加入蛋液继续拌匀
倒入杏仁粉,再把可可粉和低筋粉过筛进黄油糊
拌匀至无干粉后,轻揉成团后冷藏松弛30分钟
取出擀成厚度3MM的面片,放在挞模里
贴紧边缘,用擀面杖压除多余的挞皮,用叉子扎出孔
放上油纸,里面放烘焙石子或者豆子防止鼓包
烤箱上下火175度预热,放入烤箱里烤25分钟取出,去掉油纸,挞皮冷却
VANINI70%黑巧克力倒入碗里,再倒入淡奶油,隔热水加热融化
细腻丝滑的巧克力馅就做好了
取出挞皮,倒入巧克力馅。放入冰箱冷藏3小时,巧克力馅凝固即可取出
装饰上莓果,醇厚浓郁的莓果巧克力挞就做好了
成品
成品