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板栗烧鸡(4/11)
备齐食材
鸡脖处有淋巴,先处理干净
将鸡洗净切块
鸡块冷水下锅,放入姜片料酒,煮开,去腥去血沫
调个料汁:生抽3勺
老抽2-3勺(根据自家调味品咸淡,可适量增减)
热锅冷油,下鸡块,翻炒至变色,加少许盐
倒入板栗,继续翻炒
倒入料汁翻炒均匀
加入清水,漫过食材,大火煮开,转小火,慢慢焖
炖制熟烂,加少许糖,收汁盛盘 鸡肉滑嫩,板栗软糯,好吃的停不下来