准备的食材如图所示,波兰种提前一个晚上做起来,室温发酵1小时左右放冰箱冷藏12小时以上。
整理成团,放入发酵箱28度发酵成2倍大,大约90分钟
整理成椭圆形,放入烤盘中,送入发酵箱36度85%发酵80分钟左右
送入提前预热好的烤箱中下层,上下火220度,底下放个烤盘,里面盛水,制造蒸汽,再在里面喷水,快速关上门,烘烤15分钟后,调至上下火200度再烤15分钟左右,20分钟后盖锡纸,以免上色过深
切片,很不错呢,淡淡的巧克力味,可以做三明治,也可以涂抹酱料,早餐的最佳选择
准备的食材如图所示,波兰种提前一个晚上做起来,室温发酵1小时左右放冰箱冷藏12小时以上。